喝酒容易脸红的民众要特别留意了！过去都认为，喝酒容易脸红代表代谢好；但根据史丹佛大学研究，台湾人酒精代谢基因缺陷率高居世界第一，约每2人就有1人有此症状，喝酒就脸红很有可能是先天缺乏代谢酒精的酵素，以致产生乙醛使得血管扩张而脸红，若无法代谢长期累积体内，罹食道癌风险提高14倍。
史丹福大学资深研究员陈哲宏是加州大学柏克莱分校遗传学博士，目前担任台北医学大学客座教授，针对台湾人酒精代谢基因缺陷率高居世界第一的议题进行研究。
不能代谢酒精更易醉 陈哲宏表示，酒精进入人体后，会先由乙醇去氢酶（以下简称ADH）代谢成乙醛，再由乙醛去氢酶（以下简称为ALDH2）代谢为醋酸；由于乙醛已被世界卫生组织列为一级致癌物，若基因缺损ALDH2无法代谢乙醛，长期累积于人体，将提高癌症的发生率。
陈哲宏19日在奇美医学中心发表演说表示，ALDH2酵素在人体内的多个代谢途径中，会将酒精和乙醛继续分解成二氧化碳和水，并排出体外，因此影响酒精代谢速度，主要决定于体内的ADH与ALDH2基因型表现，酒精代谢基因缺损的人，不能代谢酒精，容易酒醉及宿醉。
他也提出警告说，酒精及乙醛在人体内累积越来越多，身体的损伤就会越来越严重，长期将会提高致癌风险。根据研究，台湾有高达47％的民众缺乏ALDH2，是全球比率最高的国家，主要原因是ALDH2缺乏症盛行在沿海地区汉人民族身上，中国、日韩等国民众也都有此类基因缺陷。
日喝逾30克风险百倍
陈哲宏还指出，国人体内缺乏ALDH2的民众，喝酒很容易脸红，其罹患食道癌的风险，也比其他人高14倍，如果每天摄取超过30克纯酒精（约300毫升红酒），罹食道癌风险，更高达102倍。
为提醒国人早期发现、早期治疗，奇美医学中心在陈哲宏的协助下，特别就检测酒精代谢基因缺陷申请专利，专门提供酒精代谢ADH、ALDH2基因检测服务，民众只需要抽血或取口腔黏膜组织即可检测，大概需要一个礼拜即能得知检测结果。
奇美医学中心健康管理中心主任郭行道表示，国人透过基因检测，若能早期发现自体酒精代谢基因缺损，可早期预防降低罹癌风险。
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