减肥狂吃牛排 差点肾衰竭 医荐9大甩肉食材

许多人都相信，减重时除了要少吃外，也要摄取足够的蛋白质，结果有人因此极端行事，大量食用牛排等红肉。 这看在三树金莺诊所体重管理主治医生萧捷健眼里是件十分危险的事情，因为这样不仅无法有效甩肉，甚至有可能因此出现高胆固醇与高三酸甘油酯的情况。

三树金莺诊所体重管理主治医生萧捷健日前在FB粉丝专页发文表示，过量摄取红肉，如牛排或猪排，确实会导致肾脏健康问题，甚至可能引发肾衰竭。

萧捷健提到先前一个学员的案例，该名学员原先为了摄取足够的蛋白质，过度依赖牛排等红肉。 结果不但没能达到减重效果，自己的身体反而出现高胆固醇和高三酸甘油脂问题，增加了心血管疾病的风险。

后经萧捷健医生协助进行调整饮食，减少红肉摄取、改为豆腐等植物性蛋白后，该名学员的肾功能和尿酸指数都获得改善，胆固醇和三酸甘油脂也降回正常值。

萧捷健医生也引用2016年《美国肾脏病学会杂志》（Journal of the American Society of Nephrology）的一项超过6万名参与者的研究《Red Meat Intake and Risk of ESRD》（红肉摄取与末期肾病风险），该项研究结果显示，红肉摄取量高的人，肾功能恶化的风险比低摄取红肉者高出40%。

萧捷健医生建议，以植物性蛋白取代红肉，不仅能够稍微减重，还可显著改善心血管风险和肾功能，提醒人们蛋白质固然重要，但选择合适的蛋白质来源更加关键，以免红肉对肾脏健康造成伤害。 至于植物性蛋白要如何摄取，萧捷健医生提到，除了日常的豆浆外，也可以选用以下9种食材：

南瓜籽：每100克含有33克蛋白质。

黑豆：每100克含有28克蛋白质。

花生：每100克含有20.5克蛋白质。

豆腐：每100克含有17克蛋白质。

毛豆：每100克含有8.5克蛋白质。

豌豆：每100克含有4克蛋白质。

绿花椰菜：每100克含有4克蛋白质。

蘑菇：每100克含有3克蛋白质。

菠菜：每100克含有3克蛋白质。